|
|
Gestoofde Lamsschenkel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6 stukken lamsschenkel van 200 g elk
30 g reuzel
Zout
Peper
3 knoflookteentjes
1 stukje verse gember van 2 cm
1 l bouillon
4 el sojasaus
1 bosje soepgroenten
300 g rijst
2 el kurkuma
300 g rode linzen
2 bosjes lente-uitjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak het vlees rondom bruin in de reuzel en doe er het zout, de peper, de geperste knoflook en de
geplette gember bij
Voeg er de soepgroenten, 1/2 liter bouillon en de sojasaus aan toe en laat met het deksel op de
pan 1-2 uur zachtjes stoven
Breng de rijst aan de kook samen met de kurkuma, wat zout en 1/2 liter bouillon Laat op een heel
klein vuur 20 min. zwellen
Stoof de gewassen linzen in een beetje reuzel en laat ze op een klein vuurtje gaar worden; doe er
een beetje water bij
Maak de uien schoon, snijd er een in schijven en laat de overige 5 min. meestoven met het vlees
Haal het vlees en de uien uit de pan en houd ze warm
Meng de groenten en het stoofvocht tot een saus
Serveer het vlees met de rijst, de linzen, de uien en de saus en strooi er de fijngesneden ui
overheen
|
|
|